Cabbitaannada aalkolada ayaa ku jiray taariikhda aadanaha tan iyo wakhti hore. Cunitaankiisu waxa lala xidhiidhiyay damaashaadka, diinta, daawada iyo dhaqanka bulsho kasta. Qarniyo badan, ilbaxnimooyin kala duwan ayaa soo saaray hal-abuurkooda, iyaga oo abuuraya wax aad u weyn cabitaanada kala duwan oo leh dhadhan kala duwan, udgoon iyo caadooyin la xidhiidha. Waxaan baran doonaa noocyada cabitaanka khamriga iyo caadooyinkooda, labadaba aduunka iyo Spain.
Maqaalkan waxaan ku qaadan doonaa safar ku saabsan aduunka soo jiidashada leh ee cabitaanka khamriga. Waxaan ogaan doonaa noocyadooda kala duwan, xaqiiqooyinka xiisaha leh ee ku xeeran, iyo caadooyinka soo maray gobollada kala duwan ee adduunka. Laga soo bilaabo elixirsyadii hore ilaa ruuxyada casriga ah, waxaan sahamin doonaa sida cabitaanadani ay u saameeyeen bulshada iyo taariikhda.
Liqueurs iyo rooxaanta ugu caansan
ka khamriga iyo rooxaanta Waxay hormuud ka ahaayeen caadooyinka aan la soo koobi karin ee adduunka oo dhan. Qaar badan oo iyaga ka mid ah waxay leeyihiin asal qadiimi ah, oo leh cuntooyin loo gudbiyo jiil ilaa jiil.
Ka mid ah kuwa ugu caansan, waxaan muujin karnaa:
- boobka: ruux ka sameysan nadiifinta canabka ayaa hadhaa ka dib khamri-sameynta.
- garaaf: asal ahaan ka yimid Talyaaniga, waxay la mid tahay pomace waxayna leedahay dhadhan xoog leh.
- aperole: Liqueur Talyaani ah oo midab leh, oo loo isticmaali jiray diyaarinta Aperol Spritz ee caanka ah.
- Aniseed: Soo bandhig noocyo kala duwan sida Chinchón ama Tres Caires, cabitaankani waxa uu leeyahay caado soo jireen ah gudaha Spain, diyaarintiisuna waxa ay ku xidhan tahay sheekooyin badan oo maxali ah.
- pacharan: khamriga caadiga ah ee Navarre, oo lagu sameeyay sloes macerated.
Caadooyinka iyo xiisaha cabitaanka khamriga
Adduunka oo dhan, the cabitaanka khamriga Waxa lala xidhiidhiyay caadooyin, damaashaad iyo dhaqamo soo jiray muddo ka dib. Qaar ka mid ah kuwa ugu caansan waxaa ka mid ah:
The Galician queimada
Galicia, ee gubtay Waa cabitaan astaan u ah oo lagu diyaariyey brandy pomace, sonkor, digir kafee ah, liin iyo qolof liin. Marka la diyaarinayo, a caado suufi ah oo leh sixir uu doonayo inuu jinniyada sharka iska ilaaliyo.
Cabbitaannada laga helo keniisadaha
Qaar badan oo liqueurs ah ayaa asal ahaan ka soo jeeda keniisadaha, halkaas oo suufiyadu ay dhammaystireen cuntooyinka weli sirta ah. Iftiiminaya Valvanera Liqueur, oo ay soo saareen tan iyo qarnigii 16-aad ee Benedictine suufiyadoodii, taas oo tusaale cad u ah sida deegaanka diineed uu u saameeyay abuurista cabitaannada.
Saamaynta ay diintu ku leedahay wax-soo-saarka khamriga ayaa ahayd mid muhiim ah taariikhda oo dhan, gaar ahaan gobollada ay caadooyinka ruuxiga ahi si dhow ugu xidhan yihiin isticmaalka cabitaannada khamiirsan.
Xaflada rootiga
Rootiga ka hor cabbitaanka Waa caado ku baahsan dhaqamo badan. Waxaa la sheegay in caadadan ay soo ifbaxday waqtiyo hore, markii muraayadaha lagu dhejiyay si loo muujiyo in cabitaanka aan la sumeynin. Dhaqankani ma aha oo kaliya calaamad saaxiibtinimo, laakiin sidoo kale kalsoonida dadka dhexdooda.
Cabitaanada caadiga ah ee Spain
Spain waa wadan leh a qaninimo badan oo cabitaan khamri ah. Gobol kastaa wuxuu leeyahay qamri u gaar ah iyo rooxaan, qaar badan oo iyaga ka mid ah ayaa leh Magaca asalka ah. Kala duwanaanta dhadhanka ayaa ka tarjumaysa dhaqanka iyo caadooyinka deegaan kasta.
Waqooyiga Isbayn
Galicia, ee gubtay iyo khamriga kafeega waa caan. Cantabria waxa ugu caansan khamriga dhirta, oo lagu sameeyay dhirta duurjoogta ah ee Picos de Europa; Dhirta isku dhafka ah waxay keenaysaa dhadhan gaar ah oo ay aad u qadariyaan dadka deegaanka.
Bartamaha Isbaanishka
Madrid waxaa loo yaqaanaa chinchon, liqueur ah anise cagaaran. Castilla-La Mancha waxay soo saartaa kuwa caanka ah Waan xaliyay, cabitaan lagu sameeyay qaxwo, anise iyo xawaash. Khamrigan ayaa inta badan loo adeegsadaa xafladaha iyo xafladaha bulshada, wax soo saarkooduna waxa uu ahaa mid muhiim u ah dhaqaalaha gudaha.
Aagga Levantine iyo jasiiradaha
Bulshada Valencian iyo Murcia kuwa soo socda ayaa caan ku ah: Khamriga liinta iyo kuwa caanka ah Khamriga 43. Jasiiradaha Balearic, waxaan ka heleynaa ratafiya iyo Dhirta Ibizan, aad loogu qadariyo samaynta cocktail. Isticmaalka maaddooyinka maxalliga ah ayaa fure u ah abuurista cabitaannadaas, taasoo ka tarjumaysa dabeecadda Mediterranean ee gobolka.
Khamriga iyo saamaynta uu ku leeyahay bulshada
Tan iyo wakhtiyadii hore, cabitaanka aalkolada ayaa saameyn weyn ku lahaa meelaha sida dhaqaalaha, daawada iyo diinta. Intii lagu jiray qarniyadii dhexe, tusaale ahaan, biirka iyo khamriga ayaa laga doorbiday biyaha dhibaatooyinka nadaafadda awgeed. Liqueurs ayaa sidoo kale loo isticmaali jiray daawada dhaqameed ee dhaqamada kala duwan.
Waxay kaloo door ku lahaayeen is dhexgalka bulshada. Maqaaxiyaha iyo baararka waxay ahaayeen meelo lagu kulmo qarniyo badan, kobcinta isdhaafsiga dhaqanka iyo ganacsiga waxayna u adeegaan sidii goobo lagu tolmo xidhiidhka bulshada.
Isticmaalka mas'uulka ah iyo kobcinta cabitaannada khamriga
Iyadoo Khamrigu waa qayb ka mid ah caadooyinka badan, hadda waxaa jira kor u qaadis cunid dhexdhexaad ah oo masuul ah. Ololayaasha wacyigelinta waxay raadiyaan inay yareeyaan khataraha la xidhiidha, kor u qaadida raaxaysi caafimaad leh oo miyir leh oo khamriga ah. Kobcinta aragtida bulshada ee khamriga ayaa ka tarjumaysa u wareegitaanka hab caafimaad leh oo dheeli tiran.
Sanadihii la soo dhaafay, waxaa sidoo kale jiray isbeddel ah in lagu isticmaalo cabitaannada khamriga hooseeyo iyo xulashooyinka farshaxanimada ee mudnaanta siinaya tayada marka loo eego tirada. Isbeddelkan suuqu wuxuu muujinayaa baahida sii kordheysa ee loo qabo badeecooyin sax ah oo si taxadar leh loo diyaariyey.
ka cabitaanka khamriga Waxay la socdeen bini'aadamka qarniyo badan, iyaga oo ka barbar socda bulshada oo helaya macne aan la soo koobi karin. Laga soo bilaabo caadooyin qadiim ah ilaa cocktails la safeeyey maanta, taariikhdeeda waxaa ka buuxa nuucyo ka tarjumaya kala duwanaanta dhaqanka gobol walba.
