Pizza-ku waa mid ka mid ah suxuunta caanka ah ee ugu caansan adduunka.. Isku-darka saldhigga qallafsan iyo spongy oo leh maaddooyin kala duwan oo dhadhan leh ayaa ka adkaaday dhirbaaxada qaarad kasta. Si kastaba ha ahaatee, waxa dad badani aanay garanayn ayaa ah inay jiraan noocyo badan oo pizza ah, oo mid walbaa leh taariikh u gaar ah iyo mid gaar ah.
Laga soo bilaabo classic Bisaha Neapolitan, oo ay UNESCO u aqoonsatay hiddaha dhaqameed ee aan la taaban karin Chicago, kala duwanaanshuhu waa mid aan dhammaad lahayn. Maqaalkan waxaan ku faahfaahin doonaa noocyada ugu muhiimsan ee pizza, asalkooda juquraafiyeed iyo waxyaabaha gaarka ah ee ka dhigaya mid gaar ah.
Asal ahaan pizza: sheeko kun sano jir ah
Pizza-ku waxa uu asal ahaan ka soo jeedaa ilbaxnimadihii hore sida Roomaanka, Giriiga iyo Masar, halkaas oo lagu cuni jiray rooti fidsan oo leh xawaashyo kala duwan. Si kastaba ha noqotee, Pizza sida aan maanta u naqaanno Waxay lahayd heerkeedii ugu sarreeyay ee Naples, Talyaaniga, qiyaastii qarnigii 18aad.
El yaanyo, oo ah qayb muhiim ah oo ku jirta pizza casriga ah, ayaa Yurub ka timid Ameerika qarnigii 16aad, laakiin ma ahayn ilaa qarnigii 18aad in Neapolitans ay bilaabeen isticmaalka roodhida fidsan. Waxaa ka soo baxay noocyo kala duwan sida Margarita pizza, oo loo abuuray si sharaf leh boqoradda Margaret ee Savoy.
Noocyada bisaha marka loo eego asal ahaan juquraafi ahaan
Bisaha Neapolitan
Hooyada bisaha oo dhanNeapolitan waa nooca ugu dhaqameed ee saxankan. Waxaa lagu gartaa cajiinkeeda oo khamiiray dhowr saacadood, geeso qaro weyn iyo xarun khafiif ah. Waxaa lagu kariyaa foorno alwaax ah oo heerkul ah 450 ° C. Waa kan ugu dhaqanka iyo mid ka mid ah kuwa ugu saxsan. Taariikhdeedu waxay soo taxnayd ilaa qarnigii 18aad ee Naples, halkaas oo kuwii wax dubay ay bilaabeen in ay yaanyo ku daraan rootigooda fidsan. Waxay u taagan tahay in ay leedahay muuqaal qallafsan oo dibadda ah oo jilicsan gudaha.
Laba nooc oo waaweyn ayaa la aqoonsan yahay:
- Pizza Marinara: yaanyo, toonta, oregano iyo saliid saytuun.
- Margarita pizza: yaanyo, mozzarella gisi, basil iyo saliid saytuun.
Pizza Roman
Waxay la mid tahay Neapolitan, laakiin leh hal farqi oo muhiim ah: Cajiinkeedu waa ka dhuuban yahay oo ka roogan yahay. Intaa waxaa dheer, waxay ka kooban tahay saliid saytuun ah oo cajiinka ah, taas oo siinaya muuqaal adag. Waxaa lagu kariyaa heerkul hoose iyo muddo dheer, taasoo keenta saldhig adag, oo ka yar.
Origin: Sicily, Talyaaniga
Pizza Sicilian, sidoo kale loo yaqaan qeexitaan, waa dhumuc iyo qalafsanaan leh, oo la mid ah focaccia. Waxaa lagu kala soocay pizza-yada kale iyada oo leh dhumuc weyn, saldhig leydi ah, iyo sidoo kale maaddooyinka dhaqameed, sida jiiska pecorino halkii mozzarella. Badanaa waxa ku jira ankoofiyo, basasha iyo jajabyada rootiga.
Pizza al Taglio
Caan ka ah Rome, pizza-dan waxaa lagu iibiyaa jeexyo leydi ah iyo miisaan ahaan. Saldhiggeedu inta badan waa ka dhumuc weyn yahay oo wuu qallafsan yahay, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon in lagu taageero tiro badan oo maaddooyin ah.
pizza style New York
Mid ka mid ah qaababka ugu caansan Maraykanka. Cajiinkeedu waa dhuuban yahay, laakiin wuu xoog badan yahay in la laalaabo marka wax la cunayo. Waxaa lagu gartaa isticmaalka mozzarella qalalan iyo maraqa yaanyo xawaash ah.
Chicago style pizza
Loo yaqaanay pizza qoto dheerKala duwanaanshiyahani wuxuu leeyahay saldhig qaro weyn oo ka badan sida pie marka loo eego biisa caadiga ah. Waxaa lagu kariyaa caaryo qoto dheer waxaana ka buuxsamay lakabyo farmaajo, suugo yaanyo iyo waxyaabo kale.
Pizza Style Detroit
Pizza-gan afargeeslaha ah wuxuu ka soo jeedaa Detroit 1940-meeyadii. Dabeecaddeeda ugu weyn ayaa ah in lagu kariyo saxarada birta warshadaha, taas oo siinaysa saldhig caramel ah oo qallafsan.
Pizza-ha Argentine
Argentina waxay leedahay qaab gaar ah, oo lagu garto farmaajo badan iyo sal fufuur. Qaar ka mid ah noocyada ugu caansan waa:
- Fugazzeta: Pizza lagu daray mozzarella oo lagu daray basasha.
- Maxkamada Pizza: cajiin khafiif ah oo leh suugo yaanyo iyo dhir udgoon.
Noocyada pizza sida ay ka kooban yihiin
Afar farmaajo
Doorashada ugu jecel jiiska. Dhaqan ahaan waxaa ka mid ah Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan iyo Fontina.
Naxdin leh
Kala duwanaanshaha Neapolitan ee lagu sameeyay artichokes, boqoshaada, ham iyo saytuun.
Shaydaanka
Si la mid ah pizza pepperoni, laakiin leh taabashada basbaaska leh iyada oo ay ugu wacan tahay isticmaalka sausages basbaaska sida salami.
Hilibka dubista
Mid ka mid ah kuwa ugu caansan Talyaaniga ka baxsan, barbecue pizza waxay qaadataa Maraqa BBQ, hilibka duqadda ah iyo basasha.
Waxyaabaha xiisaha leh ee ku saabsan pizza
Dunida pizza waxaa ka buuxa xaqiiqooyin xiiso leh. Ma ogtahay taas? Pizza-ha Hawaiyan kama iman Hawaii? Waxaa Kanada ku alifay soo galooti Giriig ah. Intaa waxaa dheer, gudaha Talyaaniga waxaa jira a Neapolitan Pizza Association kaas oo nidaaminaya sida macaankan loo diyaarinayo.
Waddan kastaa wuu yaqaanay sida loo habeeyo saxankan in ay caadooyinkooda cunto karinta, abuurista caalamka dhadhanka iyo dhadhanka kuwaas oo sii socda inay horumariyaan. Haddii aad door bidayso fududaynta margarita, xoogga saxan qoto dheer ama qaraxa dhadhanka macaan, Waxaa jira pizza dhadhan kasta. Cuntadani waxay sii waddaa inay ku guulaysato adduunka oo shaki la'aan waxay sii wadi doontaa horumarinta mustaqbalka.
