Khamrigu aad buu uga badan yahay cabitaanka; Waa milicsi ka mid ah sheeko, ka dhaqanka iyo caadooyinka ilbaxnimooyin badan qarniyadii lasoo dhaafay. Laga soo bilaabo caadooyinka Giriiggii hore ilaa dabaaldegyada Isbaanishka ee hadda jira, khamrigu wuxuu ahaa a xudunta u ah xafladaha, diinta iyo nolol maalmeedka. Horumarinteedu waxa lala xidhiidhiyay taariikhda bini-aadmiga, iyada oo gudbinaysa dhaxal muddo soo socday. Maqaalkan, waxaan ku sahamin doonaa Noocyada kala duwan ee khamriga iyo caadooyinkooda dhaqameed meelo kala duwan oo caalamka ah.
Laga soo bilaabo cibaadada Bacchus ilaa xafladaha goosashada canabka ee maanta, waxaynu baran doonaa sida cabitaankani u qaabeeyay bulshooyinka iyo sida uu uga sii mid yahay caadooyinkayaga maanta.
Khamriga Taariikhda: Laga soo bilaabo qadiimiga ilaa hadda
Khamrigu wuxuu leeyahay taariikh ka badan 6.000 sano. Dalagyadii ugu horreeyay ee canabka ah ayaa la rumeysan yahay inay dib ugu soo noqdeen xilligii Bronze-ka waxaana laga helay Bariga dhow, Sumeria iyo Masar. Masar qadiimiga ah, tusaale ahaan, khamrigu waxay calaamad u ahayd heerka bulshada waxaana loo adeegsan jiray cibaadooyinka iyo damaashaadka diinta labadaba. Faraaciinta waxaa lagu aasay amphorae oo khamri ah taasoo calaamad u ah maalka iyo kor u qaadista aakhiro.
Later, Giriigtu waxay ku faafiyeen dhaqanka khamriga badda Mediterranean-ka oo dhan. Waxay u arkayeen hadiyad ka timid Dionisio, ilaaha khamriga, kuwaas oo la qabsiga Roman ahaa Bacchus, protagonist ee Bacchanalia. Dhaqanka khamriga iyo biyaha lagu qaso waxay ka yimaadaan Giriigta, maadaama khamriga ay sameeyeen uu lahaa mid sare khamriga.
Markii Boqortooyada Roomaanka ay ballaaratay, khamrigu wuxuu noqday cabitaan maalinle ah, wax soo saarkiisuna wuxuu ku faafay Yurub oo dhan. Waxay ahaayeen kuwii ugu horreeyay ee tijaabiyey farsamooyin kala duwan oo ah khamriga samaynta, sida kaydinta foosto alwaax ah si loo hagaajiyo dhadhankeeda iyo tayada.
Xafladaha khamriga iyo caadooyinka Spain
Spain waa mid ka mid ah wadamada leh dhaqanka khamriga samaynta ugu weyn adduunka. The canab, goosashada canabka ee sannadlaha ah, ayaa kicisay qaar ka mid ah xafladaha ugu muhiimsan ee dalka. Kuwa ugu caansan waxaa ka mid ah:
- Bandhiga Goynta Waxaa lagu dabaaldegaa gobollo badan oo khamri ah, waxay calaamad u tahay bilawga goosashada oo leh dhacdooyin ay ka mid yihiin dhadhanka, maalmaha furan ee khamriga iyo hawlaha gastronomic.
- Dagaalka Khamriga ee Haro: Mid ka mid ah xafladaha ugu xiisaha badan, halkaas oo kaqeybgalayaashu ay ku tuurayaan kumanaan litir oo khamri ah midba midka kale oo ku labisan dhar cad ilaa ay ka qooyaan.
- Damaashaadka San Mateo ee Logroño: Marka lagu daro dabaaldegyada lagu sharfayo goosashada canabka, Chamizos waxay u taagan tahay, halkaasoo Zurracapote, cabitaan la mid ah sangria, la bixiyo.
- Isha Khamriga ee Toro: Fasaxan, vat weyn oo leh wax ka badan 500 litir khamriga waxaa la dhigayaa barxadda dhexdeeda, ka qaybgalayaashuna waa inay isku dayaan inay buuxiyaan weelkooda marka ay dibida ka baxsanayaan.
Dhacdooyinkani kaliya ma dhiirigeliyaan dhaqanka khamriga, laakiin waxay xoojiyaan aqoonsi iyo taariikhda gobol walba.
Noocyada khamriga ee adduunka
Khamri cas
Khamriga cas waxaa laga sameeyaa canabka madow, halsanodiisuna waxay ku lug leedahay taabashada maqaarka canabka, taas oo siinaysa midabka cas ee lagu garto. Dhadhankeedu wuu kala duwan yahay miro iyo iftiin ilaa adag iyo tannic.
Tusaalooyinka khamriga cas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Pinot Noir iyo Tempranillo.
Caadooyinka dhaqanka:
- Faransiiska, khamriga cas ee Bordeaux iyo Burgundy waa xiddigaha cashada qoyska iyo dabaaldegyada.
- Isbaanishka, dhaqanka cabitaanka Rioja ama Ribera del Duero wuxuu ku xiran yahay dabaaldegyada iyo tapas.
- Dalka Argentina, Malbec waxa si gaar ah loogu raaxaystaa barbecuesyada iyo kulamada qoyska.
Khamri cad
Khamriga cad waxaa laga sameeyaa canab khafiif ah oo caadi ahaan wuu ka fudud yahay oo wuu ka macaan badan yahay khamriga cas. Waxaa lagu gartaa qoraalada miraha iyo ubaxa, iyo sidoo kale aysiidhkeeda dheellitiran.
Tusaalooyinka khamriga cad: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling iyo Verdejo.
Caadooyinka dhaqanka:
- Jarmalka, Riesling waa qayb muhiim ah oo ka mid ah xafladaha khamriga sida Oktoberfest.
- Talyaaniga, Pinot Grigio waxa uu raacaa cuntooyinka badda iyo suxuunta fudud ee xeebta Mediterranean-ka.
- Faransiiska, Chardonnay oo ka socda gobolka Burgundy waa calaamad muujinaysa hagaajinta iyo quruxda gastronomy.
Khamri casaan ah
Khamriga Rosé waxaa lagu soo saaraa hab u oggolaanaya xiriir kooban oo maqaarka canabka ah, kaas oo siinaya midabkiisa. Dhadhankeedu waa mid cusub oo miro leh, taas oo ka dhigaysa doorasho caan ah cimilada diiran.
Tusaalooyinka khamriga rosé: Provence Rosé, White Zinfandel iyo Grenache Rosado.
Caadooyinka dhaqanka:
- Gobolka Provence ee Faransiiska, rosé wine wuxuu la mid yahay xagaaga waxaana lagu raaxeeyaa barxadaha iyo xeebaha.
- Gudaha Maraykanka, White Zinfandel ayaa aad loogu jecel yahay barbecues iyo kulannada caadiga ah.
- Isbaanishka, Navarra rosé waa lagu sakhraansan yahay xafladaha iyo carwooyinka caanka ah.
Khamri dhalaalaya
Khamriga dhalaalaya waxaa lagu gartaa joogitaanka goobooyin, natiijada halsano labaad. Waxay la xiriirtaa dabbaaldegyo iyo waqtiyo gaar ah.
Tusaalooyinka khamriga dhalaalaya: Champagne, Cava, Prosecco iyo Franciacorta.
Caadooyinka dhaqanka:
- Faransiiska dhexdiisa, Champagne waa lama huraan marka la joogo aroosyada iyo dhacdooyinka raaxada.
- Isbaanishka, Cava waa khamriga loo doortay rootiga kirismaska iyo sanadka cusub.
- Talyaaniga, Prosecco waxaa lagu raaxaysta aperitifs iyo xafladaha maalinlaha ah.
Khamri macaan iyo macmacaan
Khamriga macaan waxaa laga sameeyaa canabka leh sonkorta badan ama habab gaar ah oo xoojiya macaankooda. Waxay ku habboon yihiin inay raacaan macmacaanka ama sida dheefshiidka.
Tusaalooyinka khamriga macaan: Sauternes, Moscato, Port iyo Pedro Ximenez.
Noocyada Khamriga ee Spain iyo Sifooyinkooda
Espana Waa dalka saddexaad ee soo saara khamriga ugu badan adduunka wuxuuna leeyahay wax ka badan 70 dariiqo asal ahaan. Qaar ka mid ah noocyada ugu caansan waa:
- Rioja: Waxaa loo yaqaanaa khamri cas oo qurxoon oo da'doodu tahay foostada geedka geedka.
- Ribera del Duero: Caan ku ah khamriga adag ee laga sameeyay canabka Tempranillo.
- Sherry: Khamri la xoojiyay oo loo kala saari karo fino, amontillado, oloroso ama macaan.
- Qodista: Khamri dhaldhalaalaya oo Catalan ah oo lagu sameeyay hab dhaqameed la mid ah champagne.
- Horay: Khamri cas oo aad u daran oo lagu sameeyay carrada sariirta leh ee bixiya macdan weyn.
Kala duwanaanshaha carrada iyo cimilada Spain waxay u oggolaaneysaa soo saarista khamriga leh weyn kakanaanta y hodan.
Khamriga iyo Gastronomy: Isku-dhafka ugu Wanaagsan
Khamrigu waa shay aan la kala sooci karin oo ka mid ah gastronomy Isbaanish. Cuntada Mediterranean-ka, khamriga waxaa loo tixgeliyaa cunto iyo lammaane Tapas iyo suxuunta dhaqameedku waxay kuu oggolaanayaan inaad ku raaxaysato khibradaha cunto karinta ee gaarka ah.
Qaar ka mid ah isku darka ugu habboon waa:
- Albaariño leh cunto badeed: Macnaha iyo aashitada khamrigan cad waxay wanaajisaa dhadhanka badda.
- Tempranillo oo leh hilib cas: Qaab dhismeedkeeda iyo tannins-ku waxay isku dheelitiraan xoojinta suxuunta hilibka.
- Sherry oo leh macmacaan: Kala duwanaanshaheeda ayaa ka dhigaysa mid ku habboon in la raaco nacnac ama farmaajo da' ah.
Thanks to kala duwanaanshaheeda, had iyo jeer waxaa jira khamri Isbaanish ah oo qumman munaasabad kasta.
Sahaminta noocyada khamriga iyo caadooyinkooda dhaqameed waxay noo ogolaanaysaa inaan fahanno sida cabitaankani uu door hormuud ah uga ciyaaray taariikhda, gastronomy iyo xafladaha dalal badan. Laga soo bilaabo ilbaxnimooyinka qadiimiga ah ilaa dhadhanka dalxiiska khamriga casriga ah, khamriga ayaa weli calaamad u ah dabaaldeg, sheeko y raaxada dareenka.
