La majones avokado Waxay noqotay mid ka mid ah suugada ay jecel yihiin kuwa raadinaya dhadhanka, caafimaadka leh, iyo fursadaha asalka ah ee karinta maalinlaha ah. Avocado, oo ah miro si fiican loogu yaqaanay hantideeda iyo dhadhanka kareemka leh, waxay si fiican isugu daraan majones dhaqameed, siinta taasoo keentay emulsion ka duwan, midabo badan oo badan oo leh fursado cuntooyin aan tiro lahayn. Haddii aad tahay taageere dhadhanka avokado ama aad rabto inaad isku daydo beddel nafaqo leh oo ah majones-ka caadiga ah, halkan waxaa ah wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato suugan macaan.
Waa maxay avokado majones iyo sababta ay u tahay mid gaar ah?
La majones avokado Waa nooc ka mid ah maraqa majones ee dhaqameed kaas oo lagu daray avokado bislaaday isku dhafka. Tani waxay ku siinaysaa dhadhan kareema ah oo siman, wax yar macaan, iyo dhadhan cusub, oo leh dabeecadda avokado. Waxa kale oo ay ku daraysaa faa'iidooyinka nafaqo ee khudraddan, oo hodan ku ah dufan caafimaad qaba, antioxidants iyo fitamiino.
Caannimadeeda waxay ku jirtaa kala duwanaanshaheeda., maadaama loo isticmaali karo sida majones-ka caadiga ah: sida wehel kalluunka, cuntooyinka badda, hilibka, saladhyada, baradhada, ismaris, hamburgers iyo xataa sida qudaarta khudaarta ama nachos. Natiijadu waa suugo khafiif ah oo leh midab aad u muuqda oo ka dhigi doona bayaan cajiib ah miis kasta.
Faa'iidooyinka majones avokado iyo saliid saytuun bikrad oo dheeraad ah
Mid ka mid ah soo jiidashada weyn ee maraqa this waa gacan nafaqo oo heersare ah marka la barbar dhigo dharka kale ee caadiga ah. Avocado waa il laga helo dufanka monounsaturated, kaas oo gacan ka geysta xakamaynta kolestaroolka iyo daryeelka caafimaadka wadnaha iyo xididada. Waxay kaloo bixisaa Vitamin E, C, K, iyo kooxda B, iyo sidoo kale macdanta sida potassium iyo magnesium.
Cuntooyin badan, halkii aad isticmaali lahayd saliid gabbaldayaha oo keliya, saliid saytuun ah oo bikrad ah (EVOO), kaas oo kor u qaada labeenta oo ku daraya antioxidants iyo dufan caafimaad qaba dheeraad ah. EVOO waxay kobcisaa dhadhanka majones waxayna wanaajisaa muuqaalkeeda nafaqeynta, iyadoo yaraynaysa isticmaalka saliidaha la safeeyey.
Intaa waxaa dheer, cuntadani waxay u oggolaaneysaa la qabsiga vegan, si fudud adigoo tirtiraya ukunta oo isticmaalaya saxarka avokado badan, dhowr dhibcood oo lime ama liin ah iyo daadinta saliid saytuun ah, taas oo aad ka heli karto. kareem siman oo dhadhan fiican leh, ku haboon dhammaan daawadayaasha.
Waxyaabaha aasaasiga ah iyo talooyinka hore
Sida maraqa majones kasta, kala duwanaanshaha avokado waxay u baahan tahay maaddooyin cusub oo tayo lehWaxa ugu muhiimsan waa in la doorto a avokado aad u bislaaday, hilibkiisu waa jilicsan yahay laakiin aan dhogorta lahayn ama oksaydhaysan. Kuwani waa maaddooyinka caadiga ah:
- Avokado bislaaday: Saxarkeedu waxa uu bixiyaa dhadhan labeen leh iyo dhadhan jilicsanWaa lagama maarmaan in la kariyo si qumman si looga fogaado burooyinka oo loo gaaro kareemka sifada.
- Ukun cusub ama ukun adag: Waxay siisaa jidhka, xasilooni waxayna caawisaa emulsionNoocyada qaarkood, ukunta la kariyey ayaa la isticmaalaa, taas oo xoojisa kareemka waxayna siinaysaa midab aad u jilicsan.
- Saliidda khudaarta: Waxaad isticmaali kartaa saliid gabbaldayaha dhadhan dhexdhexaad ah ama saliid saytuun ah oo bikro ah oo dheeraad ah Haddii aad rabto in aad kor u qaaddo nuances of avocado. EVOO waxay sidoo kale ku darsataa faa'iidooyinka caafimaadka iyada oo ay ugu wacan tahay ka kooban antioxidant-ka.
- Lime ama liin: Asiidhku wuxuu caawiyaa ilaalinta midabka cagaaran ee dhalaalaya adigoo ka hortagaya oksaydheynta iyo bixinta taabasho cusub.
- milix iyo basbaas: Si kor loogu qaado loona dheelitiro dhadhanka. Waxaad ku hagaajin kartaa qaddarka sida aad jeceshahay.
- Mustard ama yogurt dabiiciga ah: Cuntooyinka qaarkood, iniin khardal ku darayaa taabasho ah acidity iyo qoto dheer, halka yogurt waxay jilcisaa isku dhafka waxayna bixisaa labeen.
Talo horudhac ah: Ukunta ka soo saar qaboojiyaha wax yar ka hor si ay ugu jiraan heerkulka qolka. Tani waxay ku siin doontaa majones xasiloon waxayna ka ilaalin doontaa in ay xoqdo.
Talaabo Talaabo: Sida Loo Sameeyo Mayonnaise Avocado Guri Lagu Sameeyay
Samaynta maraqan guriga waa mid degdeg ah oo sahlan, oo marka aad hesho, waxaad ku diyaarsan doontaa in ka yar toban daqiiqo. Waa kuwan nidaamka faahfaahsan, oo laga soo qaatay talooyinka ugu wanaagsan ee ay soo diyaariyeen cunto kariyayaasha iyo mareegaha gaarka ah:
- Samee saldhigga majones: Makiinada blender-ka, dhig ukunta (ama ukunta adag ee la jarjaray haddii la isticmaalayo noocaas), milix, iyo liin ama liin. Ku dar qayb ka mid ah saliidda oo bilow inaad ku qasto blender-ka oo ku dul yaal hoosta adigoon dhaqaaqin ilaa ay ka bilaabato inay soo saarto. Dabadeed, si tartiib ah u dhaqaaji blender-ka kor iyo hoos intaad ku darayso saliidda soo hadhay ilaa inta isku-darku yahay kareem iyo siman.
- Diyaari avokado: Iska yaree avokado badhkii, ka saar godka, oo hilibka qaaddo kala bixi. Fikrad ahaan, goo goo si ay u sahlanaato in la shiigo oo loo gaaro muuqaal labis ah.
- Ku dar avokadhada: Ku dar saxarka avokado saldhigga majones. Ku dar dhawr tuujin oo dheeri ah oo lime ama liin ah si ay uga caawiso ilaalinta midabka cagaarka oo kor loogu qaado dhadhanka. Isku qas wax kasta mar kale ilaa aad ka hesho suugo si buuxda u siman oo aan lahayn buro.
- Hagaajin xawaashyada iyo dhadhanka: Dhadhami maraqa oo hagaaji milix ama liin haddii loo baahdo. Haddii aad rabto in ay khafiif noqoto, waxaad ku dari kartaa malqacad caano fadhi dabiici ah ama in yar oo biyo qabow ah. Haddii aad doorbidayso dhumuc weyn, ku dar in yar oo avokado ah.
Talada muhiimka ah: Guusha majones-gurigu waxay kuxirantahay emulsion-ka. Haddii isku-darku ay u muuqato inay curdan tahay, waxaad hagaajin kartaa adigoo ku daraya avokado yar oo dheeraad ah ama isku qas mar kale xagga hoose. Haddii aad raadinayso taabasho ka duwan, ku dar geedo cusub sida cilantro, dhir, ama basil ka hor inta aanad isku darin isku dhafka ugu dambeeya.
Kala duwanaanta cuntada iyo habaynta
La Avocado majones waa mid aad u badan Kaas oo kuu oggolaanaya habayn badan oo ku salaysan dhadhankaaga ama suxuunta aad la socon doonto:
- Avocado iyo majones cilantro: Ku dar sacab muggeed oo cilantro cusub ah oo la jarjaray isku dhafka si aad u hesho dhadhan Mexican ah, oo ku habboon si ay ula socdaan cuntooyinka Mexico ama nachos.
- Avocado iyo majones: Haddii aad rabto maraqa khafiifka ah, ku beddel saliidda qaar ka mid ah yogurt dabiiciga ah, taas oo jilicsanaysa dhadhanka iyo dhadhanka.
- Nooca Vegan: Ka bood ukunta oo isticmaal kaliya avokado, lime, iyo saliid saytuun, isku walaaq ilaa inta uu siman yahay. Ku dar milix iyo, haddii la rabo, qanjaruufo iniin khardal ah ama toonta si aad u wanaajiso dhadhanka.
- Dhadhan dheeri ah: Ku dar toonta, jalapeño la jarjaray, Tabasco, ama dhir udgoon kale si aad u siiso maraqa taabasho ka sii dhiiran ama basbaas ah.
Haddii aad hore u sii diyaarinayso majones, ku kaydi weelka hawo-mareenka qaboojiyaha si aad u ilaaliso midabkiisa iyo cusubaanshaha muddo dheer. Liin ama liin waa habka ugu fiican ee looga hortagi karo oksaydhka.
Isticmaalka cuntada iyo suxuunta lagu taliyay
Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee majones avokado waa iyada kala duwanaansho weyn ee jikadaWaxaad u isticmaali kartaa sida majones kale, laakiin dhadhanka avocado ayaa ka dhigaya saaxiibka ugu fiican:
- Salad: Labbis saladh, salad bariis ah ama isku darka cuntooyinka badda. Fiiri fikradaha saladh in lagu daro maraqan.
- Kalluunka iyo kalluunka Ku habboon in la raaco kalluunka la dubay, la dubay ama la dubay, iyo sidoo kale cunto kasta oo badda ah oo la kariyey.
- Sandwij, hamburgers iyo ismaris: Waxay ku daraysaa casiirka iyo dhadhanka dhammaan suxuunta, haddii ay yihiin hilib, khudaar, ama digaag. Waxay ku fiican tahay arepa reina pepiada dhaqanka Venezuela.
- Baradhada iyo shiilan: Waxay si fiican ula socotaa baradhada patatas, baradhada la kariyey ama jajabyada, iyo sidoo kale kalluunka la shiilay ama croquettes.
- Rootiga iyo Canapés: Ku faafi rootiga rootiga, buskudka, ama ulaha rootiga oo raac kalluunka la dhuujiyay, salmon, tuna, ama khudaarta duban.
- Ku dar khudaarta iyo nachos: Ku darso sida karootada, celery, iyo crudités qajaarka, ama sida maraqa kareemka leh ee nachos iyo tortillas.
- Saldhigga suugada iyo dhaymada: Waxaad ku dari kartaa taabasho xawaash ah ama liinta si aad shakhsiyeyso dhaymada saladh ama qurxinta cusub.
Talooyin iyo tabaha loogu talagalay majones avokado kaamil ah
Diyaarso majones avokado guriga lagu sameeyo Way fududahay, laakiin talooyinkan ayaa kaa caawin doona inaad hagaajiso natiijada kana fogaato khaladaadka suurtagalka ah:
- Dooro avokado bislaaday: Haddii avokadhadu ay aad u adag tahay, qaab-dhismeedku sax ma noqon doono. Haddii ay aad u jilicsan tahay oo oksaydhaysan tahay, dhadhanka iyo midabka ayaa isbeddeli doona.
- Ka faa'iidayso liin ama casiir liin: Ma aha oo kaliya inay ku darto dhadhan, laakiin waxay ka caawisaa ilaalinta midabka cagaarka dheer.
- Ka digtoonow marka la garaacayo: Isticmaal koobka blender ee ku habboon, gaar ahaan cidhiidhi iyo dheer, si loo fududeeyo emulsification.
- Habbee dhadhanka: Ku dar geedo yaryar, xawaash, ama caano fadhi si aad u hagaajisid maraqa si ay ugu habboonaato cuntada ama munaasabadda.
- Si fiican u kaydi maraqa: Ku hay qaboojiyaha oo ku isticmaal hal ama laba maalmood gudahood si aad ugu raaxaysato.
- Dib u isticmaal avokadhada: Haddii aad haysatid hadhaagii, fiiri talooyinka aad u isticmaashid ka hor intaanay kharribin.
Haddii aad rabto inaad tijaabiso, isku day inaad ku qasto majones avokado leh suugo kale sida pesto, maraqa tartar, ama aioli si aad u abuurto kala duwanaansho dhadhan cusub.
Faa'iidooyinka nafaqada ee avokado iyo EVOO ee majones
La majones avokado Waxay u taagan tahay ma aha oo kaliya dhadhankeeda, laakiin sidoo kale waxay u taagan tahay gacan nafaqo oo heersare ah marka la barbardhigo suugada kale ee warshadaha. Avocado-ka waxaa ku jira dufan aan isku mid ahayn, oo lagama maarmaan u ah caafimaadka wanaagsan, waxayna qani ku tahay antioxidants, fitamiino, iyo macdan. saliid saytuun ah oo bikrad ah (EVOO) Waxay ku darsataa xitaa waxyaabo badan oo caafimaad leh, caawinta ilaalinta nidaamka wadnaha iyada oo ay ugu wacan tahay maadada sare ee polyphenols iyo fitamiin E.
Noocan suugada guriga lagu sameeyo ayaa aad uga wanaagsan fursadaha ganacsiga. Haddii aad dooratid maaddooyin tayo leh oo cusub, waxaad ku raaxaysan kartaa suugo macaan, midab leh, iyo nafaqo leh adigoon ka tanaasulin raaxaysiga roodhida.
