ka suzette crêpes Waa mid ka mid ah macmacaanka, isla marka aad dhadhamiso, aad fahanto sababta ay taariikhda ugu galeen. Caato, jilicsan, iyo macaan maraqa liinta, subagga iyo liqueur-ka Waxay urayaan sida makhaayad Faransiis ah oo caadi ah, waxayna leeyihiin taabasho bandhig ah oo ka dhigaysa inay si fiican u dhammaystiraan cunto gaar ah. Intaa waxaa dheer, Faransiiska xitaa waxay leeyihiin maalin loogu talagalay jadwalka marka crêpes si aan kala joogsi lahayn loo cuno.
Febraayo 2 kasta, inta lagu jiro Xafladda CandlemasWaa caado in la sameeyo crêpes badan guryaha Faransiiska badankooda, hab cajiib ah oo lagu dabaaldego waa in la siiyo taabasho qurux badan oo la mid ah nooca Suzette. Makhaayadaha qaaliga ah, badanaa waxaa lagu dhammeeyaa miiska agtiisa, iyadoo lagu dahaadhay liqueur oranji ah si loo gaaro taas... saameyn olol leh oo sidan oo kale ahGuriga, waxaa laga yaabaa inaanan sameyn bandhig weyn, laakiin weli waan ku raaxaysan karnaa dhadhankooda cajiibka ah marka la sameeyo cusub, taas oo ah marka ay si dhab ah u iftiimaan.
Waa maxay sax ahaan crêpes suzette?
Marka aan ka hadlayno crêpes suzette waxaan tixraacaynaa qaar ka mid ah kareemo aad u khafiif ah oo dabacsan Waxaa lagu maydhaa maraq kulul oo oranji, subag, iyo sonkor ah, oo lagu dhadhansiiyo cabitaanno liin dhanaan ah sida Grand Marnier, Cointreau, ama saddex ilbiriqsi, badanaana la shiiday ka hor inta aan la siin. macaan, aashitada citric iyo caraf udgoon khamri ah Tani waxay ka dhigaysaa macmacaan u eg mid casri ah laakiin si la yaab leh u fudud.
Saldhiggu waa baytari crêpe-ka caadiga ah kaas oo ku habboon buuxinta macaan iyo kuwa ka yimaada cuntooyinka kareem macaanIn kasta oo kiiskan loo isticmaalo cunto runtii macaan. Waa inay aad u khafiifsan yihiin, sida maro gacmeed, si marka la isku laabo maraqa ama rubuc ay si fiican u nuugaan maraqa. Waa muhiim in qaab-dhismeedku uu jilicsan yahay oo dabacsan yahay, si ay u adkaystaan ​​​​karka yar ee maraqa iyada oo aan jabin.
Waxa runtii siiya cuntada shakhsiyadeeda waa Maraqa SuzetteWaxaa lagu sameeyaa iyadoo subagga lagu dhalaaliyo sonkor ilaa uu ka sameysmo karamel khafiif ah, kaas oo lagu daro casiir liin iyo basbaas (mararka qaarkood liin) oo ay weheliso cabitaan badan oo liin Faransiis ah. Maraqan ayaa markaa si yar loo yareeyaa ilaa uu gaaro isku dheelitirnaan xoogaa ah. karamelized iyo dhalaalayaAdeegga dhaqameedka, crêpe-yada la laabay waxaa lagu shiilaa digsiga maraqan waxaana lagu shiilaa khamri badan kahor inta aan la bixin.
Waxaa la siiyaa si aad u kulul, oo lagu daboolay maraqa liinta iyo caraf udgoon oo khamri ah oo udgoon jikada oo dhan, crêpes suzette waa cunto aad u fiican. dhammaad qumman oo casho gaar ah, dabaaldeg ama cunto aad la qaadanayso asxaabtaada halkaas oo aad rabto inaad ku muujiso adigoon noloshaada ku adkaynayn diyaargarow aan dhammaad lahayn.
Waxoogaa taariikh iyo halyeey ah oo ku saabsan crêpes suzette
Sida ay dad badan u arkaan cuntooyinka Faransiiska ee caadiga ahAsalka crêpes Suzette waxaa lagu qariyay noocyo kala duwan, sheekooyin, iyo khuraafaad yar. Sheekada ugu badan ee soo noqnoqota waxay dhigaysaa abuuritaanka saxanka dhammaadkii qarnigii 19aad ee Café de Paris ee Monte Carlo, waxaana ku jira cunto kariye Henri Charpentier, oo markaas ahaa arday wax baranayay.
Sida laga soo xigtay noocaan, Charpentier wuxuu diyaarinayay qaar ka mid ah crêpes-ka Amiirka WalesMustaqbalka Edward VII ee Ingiriiska wuxuu karinayay crêpes markii khamrigu si kama' ah ugu daatay digsiga. Khamrigu wuu shiday, crêpes-kuna si aan ula kac ahayn ayuu u shiday, natiijaduna aad bay u macaanayd oo cunto kariyuhu wuxuu go'aansaday inuu "qaladkaas" u rogo cunto cusub. Markay timaado magaca macmacaanka, waxaa la sheegay inuu ku dhiirrigaliyay magaca Marti yar oo lagu magacaabo Suzette taas oo miiska amiirka saarnaa.
Charpentier laftiisu wuxuu sheekadan ku soo sheegay taariikh nololeedkiisa, laakiin sannado ka dib, wareysi uu bixiyay 50-meeyadii, wuxuu bixiyay nooc ka duwan: wuxuu ka hadlay diyaargarow uu dhiirigeliyay cuntooyinka kareemka miraha ee hooyadeed korsatay ay samayn jirtay Waxay xustay in waqtigaas Paris, ku darista khamriga macmacaanka ay aad u moodada badnayd. Si kastaba ha ahaatee, taabashada khamriga oranji iyo flambe had iyo jeer waxay ahaayeen astaan ​​​​u ah astaanta.
Waxaa sidoo kale jira aragtiyo kale oo u nisbeynaya abuurista cuntada inay tahay cunto kariyayaal iyo makhaayado kale oo ku yaal Paris...sida makhaayadda Marivaux, ama xitaa Suzette kale, atariishada Suzanne Reichenberg, oo la sheegay inay caan ka dhigtay saxanka inta lagu jiro bandhigyada tiyaatarka. Inta u dhaxaysa sheekooyinka, cunto kariyayaasha, atariishooyinka, iyo fadeexadaha qolka fadhiga, runta taariikhiga ah way adag tahay in la xaqiijiyo, laakiin dhammaan sheekooyinkan dhaqanka ah waxay ku darayaan... Soo jiidasho dheeraad ah ayaa lagu daray suzette-ka crêpetaas oo durba leh dareen tiyaatareed.
Marka laga reebo saxnaanta sheekooyinka, waxa cad in macmacaankani si fiican u soo koobayo falsafadda cuntada Faransiiska ee caadiga ah: farsamo la safeeyey, maaddooyin fudud, maraq si taxaddar leh loo sameeyay, iyo taabasho kama dambays ah oo cajiib ah oo soo jiidata dhammaan dareenka, ee aan ahayn dhadhanka oo keliya.
Maaddooyinka aasaasiga ah ee loogu talagalay suzette crêpes wanaagsan
Si aan u diyaarino suzette crêpes ah oo habboon, waxaan u baahanahay, dhinaca kale, maaddooyinka ku jira baytari crepe ah Dhanka kale, waxaa jira kuwa leh maraqa liinta iyo liinta. Inkasta oo ay jiraan kala duwanaansho yar oo u dhexeeya cunto kariyayaasha, fikradda guud waa isku mid: cajiin aad u dareere ah oo fudud iyo maraq leh caraf liin xooggan.
Sida for baytari crêpe dhaqameedCuntooyinka qaar waxay isticmaalaan bur qamadi oo keliya, halka kuwa kalena ay isku daraan burka iyo galleyda si ay u gaaraan qaab ka sii fiican oo jilicsan. Isku darka caadiga ah wuxuu ka kooban yahay bur (qiyaastii 250-500 g, iyadoo ku xiran tirada la rabo), ukunta (3-6), caano (inta u dhaxaysa 500 ml iyo 1 litir), qanjaruufo milix ah, iyo mararka qaarkood biyo yar si loo khafiifiyo isku darka. Cunto kariyeyaal badan ayaa sidoo kale ku dara wax yar oo ka mid ah subag ama saliid dhalaalay saliid saytuun khafiif ah si ay u siiso dabacsanaan iyo ka hortagga in kareemku ku dhego digsiga.
Qaar ka mid ah qorayaasha ayaa ku talinaya in lagu daro taabasho sonkor ah cajiinka si uu u noqdo mid macaan, laakiin runtu waxay tahay xitaa cuf dhexdhexaad ah Si fiican ayay u shaqaysaa, maadaama maraqa uu bixiyo dhammaan macaanka lagama maarmaanka ah. Sidoo kale waa wax caadi ah in isku darka lagu daayo qaboojiyaha si loogu isticmaalo. 30 daqiiqo iyo 2 horas, si burku si fiican u qoyaan oo qaab-dhismeedkiisuna u noqdo mid isku mid ah.
Wixii ah Maraqa Suzette ama karamel liin ah Waxaan u baahan doonnaa subag, sonkor, iyo miro liin ah. Caadi ahaan, liin ayaa la isticmaalaa (casiir iyo jajab), mararka qaarkoodna waxaa lagu xoojiyaa casiir liin ah si loo dheellitiro aashitada. Saldhiggan, liin waxaa lagu daraa: Grand Marnier, Cointreau, saddex sec, brandy, ama liin oranji la mid ah. Qadar badan ayaa lagu shubaa maraqa oo lagu daayaa si loogu kariyo kuleyl dhexdhexaad ah si inta badan khamrigu u uumi baxo, taasoo ka tagaysa dhadhanka oo keliya. Waqtigan, maraqa waa inuu si yar u dhumuc weynaadaa, isagoo helaya isku dheelitirnaan karamelized iyo dhalaalaya taas oo si fiican ugu dheggan crepes-ka.
Waxaa jira noocyo badan oo kala duwan, sida kuwa qaar ka mid ah cunto kariyayaasha oo ku dara EVOO (saliid saytuun bikro ah oo dheeraad ah) kuwa ku qaso subagga iyo saliidda gabbaldayaha si ay u subagiyaan digsiga oo ay uga hortagaan subagga inuu si dhakhso ah u gubto. Kuwa kale waxay sidoo kale ku daraan qolofta liinta batterka crêpe, si ay u noqoto mid si fiican u shaqeeya. Caraf udgoonka liinta ayaa laga soo bilaabo qaniinyada ugu horreysa.
Sida loo diyaariyo batter crêpe, tallaabo tallaabo
Guusha crêpes suzette waxay ku bilaabataa a cajiin si fiican loo shaqeeyay oo aan lahayn buroWaxaa lagu samayn karaa gacanta, iyadoo la isticmaalayo qalab lagu dhex milmo, qalab cunto karin, ama xitaa qalab lagu shido, hadafkuna had iyo jeer waa isku mid: in la gaaro qaab aad u dareere badan, oo la mid ah kan kareemka dareeraha fudud.
Hab aad wax ku ool ah oo tan lagu sameeyo waa in marka hore la isku daro bur leh istaarijka galleyda (haddii la isticmaalo) Baaquli weyn, ku dar ukunta. Karkari ilaa ay si fiican isugu darsamaan, ka dibna si tartiib tartiib ah ugu dar caanaha, haddii la rabo, biyo yar. Si fiican, ku shub dareeraha inta aad garaacayso si looga hortago in burooyinka ay sameysmaan. Ugu dambeyntii, ku dar qaado yar oo saliid ah ama sabdo dhalaalay oo mar kale garaac ilaa aad ka hesho isku-darka siman.
Noocyo kale, bur, ukun, caano, iyo milix ayaa si toos ah loogu qasaa baaquli ku habboon mashiinka wax lagu qaso ama mashiinka cuntada, iyagoo isku qasaya ilaa laga helo batter siman. Haddii qolof liin ah lagu daro batterka, waxaa lagu daraa marxaladdan si loo helo taabasho dhadhan fiican leh. taabasho udgoon oo aad u khafiif ahXaddiga dareeraha waa la hagaajin karaa iyadoo ku xiran sida uu u eg yahay qaro weyn: haddii uu aad u cufan yahay, ku dar biyo yar.
Marka cajiinka uu yeesho qaab-dhismeed sax ah, waa muhiim inaad u dayso inuu nasto. ku naso qaboojiyaha Ugu yaraan 30 daqiiqo, inkastoo cunto kariyeyaal badan ay ku taliyaan 1-2 saacadood. Waqtigan nasashada ah wuxuu u oggolaanayaa burka inuu qoyaan oo glutenku nasto, taasoo ka caawisa crêpe-yada inay si siman u kariyaan oo ay noqdaan kuwo khafiif ah oo dabacsan.
Ka dib markaad nasato, dib u hubi qaab-dhismeedka: haddii uu aad u qaro weynaaday, ku dar dhawr dhibcood oo biyo ah oo si tartiib ah isku walaaq ilaa uu dib u helo dareerenimadiisa. Fikraddu waxay tahay marka aad ku shubto digsiga, waa inay si fudud u simbiriirixanaysaa oo ay fududahay in la kariyo. ku faafi lakab aad u khafiif ah dadaal la'aan.
Talooyin ku saabsan karinta kareemada khafiifka ah oo qumman
Natiijo tayo sare leh oo makhaayad Faransiis ah, furaha ayaa ah in crêpe-yadu ay yihiin sida ugu khafiifsan uguna macquulsanHalkan ayay ka ciyaaraan sameeyaha crepe-ka, digsiga saxda ah, iyo dhowr xeeladood oo karinta ah oo sameeya farqiga oo dhan.
Haddii aad mid leedahay sameeye gaar ah oo crepe ah oo leh duub T-qaabaysanHawsha ayaa aad u fudud: si fudud ugu shub batter yar oo isticmaal biin rogrogmi kara si aad ugu faafiso lakab ku dhow daahfurnaan. Intaa waxaa dheer, sameeyayaal badan oo crepe koronto ku shaqeeya ayaa u oggolaanaya xakamaynta heerkulka saxda ah, way fududahay in la nadiifiyo, waxayna qaataan meel yar, taasoo ka dhigaysa maalgashi qiimo leh kuwa jecel crepe.
Haddii aadan haysan mashiinka crepe, skillet nonstick Saliid tayo wanaagsan leh ayaa ku filan. Waxa muhiimka ah waa in si khafiif ah loo subko salka, ha ahaato saliid yar (saliid saytuun ah oo aan bikro ahayn ama saliid gabbaldayaha) ama isku darka subagga iyo saliidda si looga hortago in subaggu si dhakhso ah u gubto. Ku kululee kuleyl dhexdhexaad ah oo sarreeya, marka uu diyaar noqdona, ku shub qadar yar oo batter ah.
Marka xigta, digsiga u rog jiho kasta si cajiintu u daboosho salka lakab khafiif ah oo siman. Sida ugu habboon, crêpe-ku waa inuu ahaadaa mid siman. aad u khafiif ah, ku dhawaad ​​​​muuqaal hufanMarka geesaha ay bilaabaan inay diirmaan oo hooska si khafiif ah loo bunniyeeyo, rog: waxaad tan ku samayn kartaa spatula, adigoo gacanta ku riixaya gacan yar ama xitaa gacantaada, adigoo qabsanaya hal dhinac oo si go'aan leh u rogaya, sida cunto kariyeyaal badan oo xirfadlayaal ah ay sameeyaan.
Dhinaca labaad waxaa la kariyaa waqti yar si looga hortago inuu qalalo ama gubto. Marka uu bunni dahab ah noqdo, waxaa lagu qaadaa saxan lagu dahaadhay tuwaallo warqad ah ama maro nadiif ah, habkana waxaa lagu celiyaa cajiinka haray ilaa dhammaan dhinacyada ay ka bislaadaan. crepes wanaagsanNooca Suzette, badanaa waxaa loo laalaabaa afar meelood ama qaab marawaxad ah, iyagoo diyaar u ah in lagu dhex shubo maraqa.
Sida loo diyaariyo maraqa liinta iyo liqueur-ka ee Suzette
Maraqa ayaa ah waxa u beddela crêpes fudud suzette dhabta ah ee crêpesDiyaarinteedu ma aha mid adag, laakiin waxay u baahan tahay fiiro gaar ah oo ku saabsan kulaylka si loo gaaro karamel khafiif ah iyo qaab dhismeed qumman, oo aan aad u dareere ahayn ama aad u qaro weynayn.
Hawshu waxay ku bilaabataa dhalaalinta xaddi wanaagsan subag digsi shiilan oo weyn ku jiraSida ugu habboon, isticmaal digsiga aad ku dhex milmi doonto kareemka. Ku dar sonkor oo ha dhalaalo, adigoo si dhow ula socda, ilaa uu ka bilaabo inuu noqdo midab karamell khafiif ah. Cuntooyinka qaar ayaa soo jeedinaya in si khafiif ah loo kariyo karamell, iyada oo aan loo oggolaan inay aad u madoobaato, si dhadhanku uusan u noqon qadhaadh.
Marka sonkortu aad u kululaato oo ay bilaabato inay samaysato xabuubyo yaryar ama xumboKu dar casiirka 2-3 liin ah, mararka qaarna, liin. Waa muhiim inaad si joogto ah u walaaqdo si karamelku ugu milmo casiirka oo uu u samaysto maraq siman. Kadibna ku dar jilicsanaanta liinta (iyo xoogaa jilicsanaanta liinta haddii la rabo) si aad u xoojiso caraf udgoonka liinta.
Waxaa xiga khamriga: waa la isticmaali karaa Cointreau, Grand Marnier, saddex ilbiriqsi, brandy ama liin dhanaan la mid ah. Ku shub maraqa xaddi badan oo ha ku karsado kuleyl dhexdhexaad ah si inta badan khamrigu u uumi baxo, taasoo ka tagaysa dhadhanka oo keliya. Waqtigan, maraqu waa inuu xoogaa qaro weynaadaa, isagoo helaya isku dheelitirnaan karamelized iyo dhalaalaya taas oo si fiican ugu dheggan crepes-ka.
Marka maraqa diyaar noqdo, mid mid ugu dar crêpes-ka la laabay, adigoo hubinaya in Hubi inay si fiican ugu qooyeen labada dhinacbaMarka digsigu buuxsamo, waxaad ku dari kartaa khamri iyo flambé dheeraad ah, haddii la rabo, si aad u gaarto taabashada muuqaalkaas oo aad caan ugu ah macmacaanka qolka cuntada ee caadiga ah.
Daqiiqada flambé: farsamada iyo badbaadada
Flambé waa qaybta ugu soo jiidashada badan ee crêpes suzette, laakiin sidoo kale waa tan ugu baahida badan. taxaddar dheeraad ah jikada dhexdeedaFlambéing qasab maaha si aad u raaxaysato macmacaanka; maraqa lagu daray liqueur-ka la kariyey waa mid macaan oo keliya. Si kastaba ha ahaatee, haddii aad rabto inaad dib u abuurto khibradda makhaayadda, waa waxtar inaad maskaxda ku hayso dhowr qodob oo aasaasi ah.
Si loo shiido, maraqa waa inuu ahaadaa aad u kulul Waxaa ugu wanaagsan in khamriga si tartiib ah loogu kululeeyo digsi gooni ah ama galaas aan kulayl lahayn (iyada oo aan loo oggolaan inuu karkaro). Digsiga ka qaad dabka, ku shub khamriga diirran crêpes-ka, oo ku hay dab-shid dheer ama laambado jikada meel u dhow. Khamrigu wuxuu shidan doonaa olol buluug ah oo si tartiib tartiib ah u baaba'aya marka khamrigu gubto.
Waa lagama maarmaan in la ilaaliyo jikada oo ka nadiifsan walxaha guban karaDabool weyn ku hay gacantaada haddii aad u baahato inaad damiso ololka, oo ha u dhawaan digsiga inta aad shideyso. Sidoo kale, iska ilaali inaad si toos ah ugu shiddo marawaxad soo saarta oo shidan, maadaama ololku uu gaari karo shaandheeyayaasha.
Haddii ay jiraan carruur, haween uur leh, ama dad aan rabin inay khamri ku cabbaan guriga, hal ikhtiyaar ayaa ah Ha shidin oo ha u ogolaanin khamrigu inuu uumi baxo inta lagu jiro karinta.Ama xitaa waxaad ku beddeli kartaa khamrigan biyo ama casiir liin ah oo isku mid ah. Dabcan, natiijadu isku mid ma noqon doonto, laakiin wali waxay noqon doontaa macmacaan aad u udgoon oo macaan.
Si taxaddar leh oo aan degdeg lahayn, flambé wuxuu noqon karaa muuqaal dhab ah oo cashada ka dib ahQaabka hoolalka waaweyn ee dugsigii hore, oo ku habboon martida la yaabka leh iyo soo jiidashada in ka badan hal "oh" marka ololku ku wareegsan yahay crepes-ka.
Talooyinka qalabka: sameeyeyaasha crepe, digsiyada iyo agabka
Si aad u samayso suzette crêpes oo qumman, waxaa sidoo kale mudan in fiiro gaar ah la siiyo doorashada qalabkaIn kasta oo ay suurtogal tahay in lagu dabaqo waxa aan guriga ku haysanno, haddana qalabka qaarkood ayaa shaqada ka dhigaya mid aad u fudud oo hagaajiya natiijada kama dambaysta ah.
Una sameeye crepe koronto Waa mid ka mid ah qalabka ugu habboon haddii aad jeceshahay inaad samayso crêpes. Waxay kuu ogolaanaysaa inaad si sax ah u habayso heerkulka, ilaaliso kulayl deggan, badanaana waxaa ku jira biin duuban oo caan ah oo qaab T ah oo loogu talagalay fidinta baytariga iyo spatula dheer oo loogu talagalay in lagu rogo crêpes-ka iyada oo aan la jebin. Intaa waxaa dheer, waxay qaataan meel aan meelna lahayn waana ay fududahay in la nadiifiyo, taasoo ka dhigaysa qiimo weyn haddii aad si joogto ah u isticmaasho.
Haddii aad marmar samayso kareemo oo keliya oo aadan rabin inaad maalgashato mashiin gaar ah, waxaa jira digsiyo gaar ah oo loogu talagalay keegaDigsiyadani waa kuwo hooseeya waxayna leeyihiin geeso aad u khafiif ah, taasoo kuu oggolaanaysa inaad si fudud ugu dul mariso spatula-da oo aad u samayso kareemo aad u khafiif ah. Waa beddel aad u fiican oo loogu talagalay digsiga crepe-ka waxayna ka shaqeeyaan dhammaan noocyada shooladda.
Kuwa isticmaala waxa ay guriga ku haystaan, digsi shiilan oo aan dhegdheg lahayn, oo lagu subag yar iyo saliid, ayaa ku filnaan doona. Waxa muhiimka ah waa in salka hoose uu si buuxda u siman yahay iyo in kuleylku si siman u qaybiyo si cajiinku uusan u dhegdhegin. cayriin meelaha qaar halka kuwa kalena la gubaySilikoon dabacsan ama spatula bir khafiif ah ayaa sidoo kale wax badan ka caawiya rogrogidda crepes-ka iyada oo aan la jebin.
Si kastaba ha ahaatee, tababar yar iyo wax kasta oo aad haysato, ugu dambayn waxaad heli doontaa dheelitirka dhumucda, heerkulka, iyo rogrogmada. Ugu dambeyntii, xeeladda lagu sameeyo crêpes ma aha qalabka oo keliya... gacanta iyo dulqaadka kan diyaariya.
Sida loo adeego oo loola socdo crêpes suzette
Crêpes Suzette si cajiib ah ayay u shaqeysaa sida macmacaan dabaaldeg ah ama shaah galabnimo oo qurux badanHad iyo jeer waxaa lagu siiyaa kulul, oo lagu maydhaa maraqa liinta, waxaana ugu fiican in si toos ah looga cuno digsiga, marka subaggu dhalaalo oo khamrigu uu hawada u caddeeyo.
Hab caadi ah oo loo soo bandhigo waa in crêpe kasta loo laabo afar meelood ama qaab marawaxad ah, dhowr lagu dhejiyo saxanka oo la dhigo dhowr Si deeqsinimo leh ugu dahaadh maraqaHaddii la gubay, waxaa miiska la saari karaa iyadoo ololku wali nool yahay haddii safarku gaaban yahay, taasoo ku dareysa taabasho aad u wanaagsan oo tiyaatar ah.
Sida cunto dhinac ah, badanaa waxaa loo adeegaa sidii loogu talagalay, laakiin sidoo kale waxay qaataan waxoogaa yar oo ka mid ah kareem khafiif ah oo la shiiday, qaado yar oo jalaato vanilj ah Ama xitaa miro cusub oo si fiican ula jaanqaadaya oranji, sida qaybaha mandarin ama raspberries. Kaliya ha ku dhaafin: quruxda saxanka waxay ku jirtaa dheelitirka u dhexeeya crêpe iyo maraqa.
Waa cunto karis abaal-marin leh sababtoo ah maaddooyinkeedu waa kuwo aad u fudud: bur, ukun, caano, subag, sonkor, miraha liinta, iyo cabitaan liin ah oo inta badan gacanta lagu hayo ama, si kastaba ha ahaatee, si fudud loo heli karo. Taasi waa sababta ay ugu habboon tahay inay noqoto cunto Macmacaan degdeg ah oo loogu talagalay martidataas oo u muuqata mid aad uga faahfaahsan sida ay dhab ahaantii tahay.
Intaa waxaa dheer, haddii aad ku raaxaysato adduunka crêpes, crêpes Suzette waa meel aad u fiican oo lagu tijaabiyo noocyo kale. noocyo macaan ama noocyo loogu talagalay Thermomix, boorash, iwm.taas oo u oggolaanaysa kala duwanaanshaha buugga cuntada iyadoo la ilaalinayo saldhigga Faransiiska ee cajiinka khafiifka ah oo kala duwan.
Ilaalinta, dib u kululaynta iyo abaabulka shaqada
In kasta oo suzette-ka crêpes-ka ah ee ugu habboon in isla markiiba la cuno, haddana waxaa jira tabo lagu sameeyo Isku habayso si ka wanaagsan haddii aad marti leedahay Ama laga yaabee inaad rabto inaad qaar ka mid ah shaqada hore u qabato. Furaha ayaa ah inaad ogaato waxa la qaban karo ka hor iyo waxa la hadhi doono ilaa daqiiqadda ugu dambeysa.
Dhinac, qofku wuxuu yeelan karaa Batterka crepe-ka oo la diyaariyey oo lagu nastay qaboojiyahaCrêpe-yadu waa diyaar in la isticmaalo, maraqa Suzette-na waa la diyaariyaa oo dhinac ayaa loo dhigaa si loo kululeeyo. Markaa, marka la gaaro waqtigii macmacaanka, waxa kaliya ee aad u baahan tahay inaad sameyso waa inaad crêpe-yada ku kariso digsi ama makiinada karinta crepe-ka oo aad kululeyso maraqa, xitaa inaad miiska keento shoolad yar oo la qaadi karo haddii aad jeceshahay inaad sameyso bandhig yar.
Ikhtiyaar kale waa inaad ka tagto crepe-yada hore loo sameeyay iyo lagu daboolay maraqaHaddii ay sidaas tahay, si fiican ayay ugu kululeeyaan microwave-ka ama digsiga iyagoo ku kululeynaya kuleyl aad u hooseeya, ilaa inta ay maraqa ku daboolan yihiin si aysan u qallalin. Waxa aan lagu talineynin waa in la ilaaliyo crêpes-ka la kariyey oo la kaydiyo iyagoo qalalan, iyada oo aan maraq lahayn, sababtoo ah si dhakhso ah ayay u qallalaan qaabkooduna wuxuu lumiyaa tayo badan.
Haddii aad rabto inaad flambé sameyso, tallaabadaas waa in had iyo jeer la hayaa ilaa ilbiriqsiga ugu dambeeya, wax yar ka hor intaadan u adeegin, hubinta in martida la fadhiisiyay oo miiskuna cad yahay si aad u awoodo... Ku raaxayso daqiiqadda si ammaan ah oo aan degdeg ahaynSidan, macmacaanku wuxuu noqonayaa ku dhawaad ​​​​matalaad cunto karis yar.
Qorsheyn wanaagsan, crêpes suzette waxay noqon kartaa Suxuunta makhaayadda oo lagu diyaariyey jiko guri Walaac la'aan: cajiinka horay loo diyaariyey, maraqa ku dhawaad ​​​​diyaar ah, iyo dhowr daqiiqo oo kuleyl ah daqiiqadda ugu muhiimsan si loo dhammeeyo wax walba si qurux badan.
Crêpes Suzette waa wax ka badan crêpes fudud oo maraqa lagu daray: waxay ku urursan yihiin hal macmacaan. Dhaqanka cunto karinta Faransiiska, taariikh ka buuxdo sheekooyinSaxnaanta cajiinka khafiifka ah ee si fiican loo shaqeeyay iyo flambé-ga cajiibka ah, dhammaantood waxaa lagu gaaray maaddooyin diyaar ah. Markaad si fiican u barato cajiinka, maraqa liinta, iyo waqtiga karinta ee ugu habboon, waxaad ku yeelan doontaa cunto caadi ah oo aan dhib lahayn ururinta cuntadaada, hubaal waad ku farxi doontaa, ha ahaato Candlemas, casho gaar ah oo guriga lagu sameeyo, ama kulan aan caadi ahayn oo lala yeesho asxaabta halkaas oo aad rabto inaad ku furto cuntadaada macaan ee gudaha.
